Hoy en día es común observar la preocupación por cuidar la alimentación, aunque casi siempre con el fin de evitar excesos. No tiene nada de malo controlar el tipo de alimentos (grasas, colesterol, etc) siempre y cuando se preste una especial atención a que en nuestra dieta no falte ninguno de los elementos nutricionales esenciales (vitaminas, minerales, etc). Uno de estos elementos esenciales se olvida con frecuencia: el hierro. La importancia del hierro El hierro es un mineral necesario para la vida. Forma parte de la sangre y es el responsable de transportar el oxígeno hasta cada una de nuestras células. La falta de este metal precioso suele desembocar en lo que denominamos anemia. Existen muchos síntomas que indican la posibilidad de sufrir anemia, como por ejemplo fatiga, debilidad y malestar general continuado. Si bien este problema puede afectarle a cualquier persona y cualquier edad, existen grupos en los cuales es especialmente necesario controlar y prevenir la carencia de hierro: - Niños y adolescentes. - Mujeres en edad fértil. - Durante el embarazo y la lactancia. - Personas sometidas a dietas muy drásticas. - Durante las infecciones virales (gripe, faringitis, etc). - Personas con pérdidas de sangre (úlcera, gastritis, hemorroides, etc). La prevención eficaz La alimentación occidental aporta entre 5 y 12 mg. de hierro al día, cantidad que resulta insuficiente si tenemos en cuenta que la cantidad ideal está entre 10 y 15 mg. Sin embargo, no sólo se trata de una cuestión de cantidad sino también de calidad. Es decir, no todo el hierro que se ingiere es absorbido por el organismo. Así. por ejemplo, de poco sirve comer espinacas (ricas en hierro) si no las combinamos con determinadas vitaminas que faciliten su asimilación por el organismo (principalmente Vitamina C). Para completar o prevenir las carencias de hierro provocadas por una alimentación desequilibrada, por una pérdida de sangre … etc existen productos naturales ricos en hierro muy efectivos. Son especialmente ricos en hierro los preparados a base de levadura enriquecida, ortigas y espinacas. Lo ideal es que además incluyan vitamina C, generalmente extraída de cortezas de naranja y diversos zumos. Estos preparados, cuyo hierro se asimila más fácilmente, pueden encontrarse en Centros de Dietética y Herboristerías